Mesne kroglice so tradicionalna kitajska poslastica; tradicionalno so jih pripravljali tako, da so meso ročno pretlačili in sekljali v pasto. S hitro rastjo prebivalstva v sodobnem času je povpraševanje po mesnih kroglicah preseglo zmožnost tradicionalnih ročnih metod, kar je spodbudilo razvoj strojev, ki so nadomestili ročno delo. Najzgodnejša predelovalna oprema je bil mlin za meso, ki je kose mesa lomil v zrnca in tako nadomestil ročne korake rezanja, drobljenja in rezanja na kocke.
Z razširjeno uporabo električnih motorjev se je pojavil eno{0}}hitro-stepalnik/mešalnik za mesne kroglice; ni le obravnaval stopnje "sekanja", temveč je integriral tudi postopke mešanja sestavin in drobljenja mesnih kosov. Nato so bile za prilagoditev različnim teksturam mesa in zahtevam glede predelave razvite linije izdelkov, kot so serija XSQ (metalci z dvojno-cevjo), serija MQ (metalci s počasno-hitrostjo) in serija TS (metalci s programirljivo-spremenljivo-frekvenčnostjo).
Ko se je obseg proizvodnje stepalnikov za mesne kroglice povečal, je ročno oblikovanje mesnih kroglic postalo ozko grlo za rast poslovanja. Posledično je industrija razvila različne stroje za oblikovanje, vključno s hitrimi oblikovalniki mesnih kroglic, oblikovalniki *Gongwan* (vrhunske mesne kroglice), stroji za-polne mesne kroglice in linijami za oblikovanje mesnih kroglic v vročem-lončku. Razvoj stroja za polnjene-mesne kroglice je še posebej ilustrativen: prva generacija, ki sega v leto 2005, je bila v glavnem izdelana iz magnetnega nerjavečega jekla 430, uporabljala je-raztezne jermenice in zobnike za prenos ter uporabljala-metodo vbrizgavanja ojnic za oblikovanje. Druga generacija, predstavljena in imenovana leta 2012, je uporabila visoko{11}}kakovostno nerjaveče jeklo 304, zamenjala jermen-razširitvene jermenice z verižnim-in-gonskim sistemom, vključila-sistem mazanja oljne-cevi in prvič sprejela-metodo rezanja s konstantno-hitrostjo. Tretja generacija je debitirala konec oktobra 2014; Na podlagi druge generacije je optimiziral in pospešil oblikovalne in rezalne odseke, zamenjal plastični navojni pokrovček na krmilniku polnjenja s posebej obdelanim, na oksidacijo -odpornim pokrovčkom iz nerjavečega jekla, dodal pregrado polža v polnilni lijak in namestil cevi za kapljanje maziva na oblikovalne rotacijske prestave. Z razrešitvijo vprašanja oblikovanja mesnih kroglic je kasnejša potreba po nastavitvi in kuhanju mesnih kroglic privedla do razvoja dopolnilne opreme, kot so posode za samodejno vrenje, linije za nastavitev srednje-do -visoke-temperature in kuhanje ter linije za hlajenje. Konec leta 2013 je bil predstavljen koncept integriranega sistema proizvodnje mesnih kroglic, ki združuje procese od dovajanja surovin, mletja in priprave paste do oblikovanja, kuhanja, hlajenja in celo pakiranja.
