Načelo delovanja strojev za izdelavo mesnih kroglic

Načelo delovanja avtomatskega stroja za mesne kroglice se začne s polžnim ekstruderjem, ki dovaja meso v mehanizem za mletje. Oblikovalni sistem je sestavljen iz treh stopenj-skladiščnega cilindra, mešalnega cilindra in ekstruzijskega cilindra-ki so zasnovani za shranjevanje surovin, mešanje oziroma končno oblikovanje. Ti valji so ločeni s predelnimi stenami, katerih odpiranje in zapiranje nadzira motor-poganjan mehanizem z letvijo-in-zobnikom. Znotraj ekstruzijskega valja mesno pasto potiska polž skozi odprtino kalupa, da se oblikujejo mesne kroglice.
Polnjeni{0}}stroji za mesne kroglice uporabljajo dvojna lijaka za ločeno upravljanje mesne paste in nadeva, pri čemer nadev vbrizgajo v sredino mesne kroglice prek šobe. Nekateri modeli uporabljajo motorje s spremenljivo-hitrostjo in-ventile za uravnavanje tlaka za neodvisno prilagajanje dovodnih tlakov za pasto in polnilo, kar zagotavlja natančno sinhronizacijo posameznih hitrosti točenja. Postopek dovajanja združuje primarno dovajanje,-ki ga poganja polž, s sekundarnim kvantitativnim dovajanjem prek batne črpalke.